做米饭里加什么好吃?
米饭,再简单不过了,一锅热水,一把米,几分钟就可以吃到嘴里。但有时候,最简单的往往最难做。 之前我做过最失败的一次饭,就是煮了一锅夹生饭,惨不忍睹,后来请教了厨师朋友之后,才幡然醒悟。 原来白米饭是没有灵魂的! 要让米饭更有味道,我们可以在里面加入各种食材。
1、杂粮 平时大人都只买精白大米,其实粗粮里的营养物质比细粮更为丰富,像维生素B族就难吸收,矿物质也比较容易缺失(特别是钙),而把多种粗粮混合在一起,做成杂粮米饭就很棒了~
2、豆子 豆子本身带有浓郁的香气,不管是提前泡一晚上,还是直接煮熟,拌在米饭里都很好吃。喜欢软糯口感的,可以放红豆;喜欢有嚼劲的,那就选绿豆吧。还可以打一个蛋进去,更加香嫩哦~
3、肉类 除了豆类,也可以加点肉类嘛,鸡鸭肉都可以,先炒熟再去拌匀米饭,肉香浓郁,好吃到爆炸啊~而且下饭菜少不了老干妈,一勺剁辣椒+两勺豆瓣酱,拌在米饭里,香辣又开胃。
4、蔬菜 蔬菜的选择就多了,青瓜、胡萝卜都可以啊,切成丝后,用开水焯一下,放盐调味,脆甜脆甜的,包你吃两碗饭。如果喜欢酸辣口味的,可以用醋和酱油调个汁儿,浸透米饭,再来勺老干妈,一口咬下去,酸辣爽口感全有了。
5、海鲜 其实煮海鲜非常简单,把活虾放进米饭里,煮熟以后,剥壳取肉,搭配葱花和酱油一起食用,鲜得来~ 或者把海鲜磨成粉,一点鱼肉就能拌两大碗米饭啦,喜欢吃海鲜的人肯定懂这一口。
6、坚果 核桃仁、腰果、杏仁这些坚果也是可以加的,营养更丰盛。不过坚果富含油脂,为了平衡口味,可以多放点菜籽油或者橄榄油。