洛馍卷什么菜好吃？
我老家河南的，来北京工作已经6年了。以前没有吃过洛馍，不知道这是什么东西。后来偶然的一次机会去一个老乡家里玩，看到了这个东东。他说叫烙馍。做法是两片薄薄的面饼叠在一起上下都抹油然后用擀面杖擀一下再用手掌压一下就可以上锅蒸5分钟就OK了。当时我就馋得口水流了一地。马上让老乡给我做了几个。我一口气吃了3个多，那感觉太舒服了！ 可惜自己是个北方人不会做啊。。。现在想家了。 我在北京也经常吃一些面食和米饭，但是最想吃的就是老家的那些烙馍菜（老家叫做“杂菜炒洛馍”）还有烩面、胡辣汤这些。
最近又特别想去吃一次。可是北京哪里会有这些东西卖呢？我在超市里看到很多种面粉，有低筋高筋中筋的，不知道应该买哪种来做。如果有会做的朋友教我做一下的话那就太好了呵呵呵 洛馍的做法其实很简单啦....就是很薄很透亮的面皮儿，用开水烫面团，醒好后揉匀擀成大片儿，切宽条，摞起来切成约手指宽的小段儿待用；平底锅里放一点点油烧热后把面团放在锅里煎黄翻面就可以了，要勤翻面才不会糊掉哦~ 烙好的馍表面有点发黄，吃起来外脆里软很有嚼头，很适合用来当主食哦~~~ 如果喜欢吃菜的可以把生菜黄瓜西红柿豆芽之类的洗净切丝或切段，鸡蛋葱花等炒熟拌入馍内即可。也可以像我老妈那样，把萝卜丝白菜粉条肉丁一起炒好了拌进馍内超级好吃的！！~~还可以加入一些辣椒进去，这样会更提味儿~~ 哈哈...希望可以帮到你吧～ 楼主你问的是怎么做吗？还是说洛馍卷啥菜好吃呀？
下面是我喜欢吃的几种做法，你可以参考下哈～ — —我是打酱油的分界线—————— 1)青菜+肉丝： 材料：青瓜一条/胡萝卜半根/豆腐干适量/青椒一只/蒜头4瓣/瘦肉二两 调料：盐/味精/花生油/酱油/淀粉 步骤如下： 步骤1：将青瓜\胡萝卜洗净后切成细丝，再将豆腐干洗净后切成丝，青椒洗净后切成小粒，蒜头去皮切成末备用…… 步骤2：将瘦肉洗净后切成细丝然后放入碗中加入少许盐和酱油以及适量的淀粉抓匀腌制片刻待用… 步骤3：锅中加入适量的清水烧开后加入适量盐和食用油然后下入豆腐干丝焯水一分钟后捞出沥干水分待用…… 步骤4：锅中加入适量的食用油烧至七成热后将蒜末和尖椒放入锅中爆香然后再将瘦肉丝和焯好水的豆腐干丝一起放入锅中炒至七八成熟时再加入切好的青\红椒\黄瓜和胡萝卜丝翻炒均匀后撒入适量的盐和味精调味即可出锅装盘咯………… 2)土豆丝+卤肉： 材料：土豆两个/卤肉半斤（切片）/蒜叶一把 调料：蚝油一勺/酱油一勺（或者生抽）/盐一小勺/鸡精一大勺/白糖一勺/陈醋一勺/淀粉水两大勺 步骤如下： 第一步：先将土豆去皮后切成细丝（土豆丝可以用水洗一下）然后将切好的土豆丝放到水中浸泡一会儿去除多余的淀粉（如果不喜欢吃硬的可以将土豆丝过一遍凉水） 第二步：将蒜叶洗净后切成小段将卤蛋和蒜白分别切成小块备好…… 第三步：锅中加入适量的水和适量的盐后将土豆丝捞起放入锅中焯水一分钟左右后捞出沥干水分待用 第四步：锅中加入适量的食用油烧至七成热时将卤肉片放入锅中翻炒至熟透后再将沥干的土豆丝放入快速炒匀再放入准备好的调味料继续翻炒均匀后撒入蒜叶段翻炒均匀后即可起锅装盘开吃咯^^ 提示： 1.在制作这道菜的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒酱一起炒味道也不错喔^_^不过本人比较喜欢吃素所以就没有加^_^ 2.卤肉可以用豆腐也可以换成其他肉类只要是自己喜欢的就可以了……