红薯水饺好吃吗？
农曦最佳答案
我们这里的水饺，皮不是擀出来的，是挤出来的。（其实应该叫“灌汤包”或者“煎饺”更加准确） 这种饺子，馅儿很重要。一般有猪肉白菜、羊肉香菜、韭菜鸡蛋等。我最喜欢的是三鲜的，里面有大虾仁、榨菜、黄瓜，鲜香无比。 但是我认为最棒的红薯馅料，是红薯白糖馅！用蒸熟的红薯，拌上炒香的白糖，香香甜甜，别提多美味了！ 以前家里穷，经常吃红薯。但是我不爱吃红心的红薯，觉得味道怪怪的。总是吵着要吃白心的。妈妈就给我做这个红薯白糖馅儿，拌进刚刚擀好的皮薄如纸的面皮里，包的紧实一些，这样吃起来才不易漏。
因为皮薄，所以煮熟以后，整个饺子就像透明的一样，可以看到里面金黄软糯的红薯夹心；因为馅儿少，一口咬下去，鲜美的汤汁儿就会流出来。一个饺子下肚，唇齿留香。真的很好吃。 我记得小时候，妈妈还会把和好的面团做成各种小动物的样子，然后下锅煮，让我吃得开心。 现在长大了，离开了家乡，外面的世界很大，但无论走到何方，我都惦记着那个小村庄，惦记着我那最爱给我的妈妈。
好不好吃，自己做了才知道!
先来说说和面，水饺面要和的硬一些，饧的时间也稍久一些，这样包好的饺子煮后不易烂。和好了面就开始做馅，把适量的白菜洗好剁碎，剁过白菜就该剁肉了。肉不能剁得太碎，还是有颗粒感更好吃。把馅料都和均匀了，然后把面团搓成长条下剂子，再把一个个剂子擀成饺子皮，接下来就该包了。
先放上馅料，再捏好饺子，饺子要一个一个捏紧实些，要不然下锅煮的时候，很容易就散了。水饺包好了，接下来该煮饺子了，首先烧一锅开水，然后把包好的饺子分批下锅，让它们在锅里煮一会儿。
煮饺子时要记得把饺子用勺子捞起来再拨下，让它们在锅里翻滚，这样煮得更均匀熟得更快一些。煮饺子的时候往锅里加一两勺凉水，水再次烧开煮沸后饺子就煮好了。接下来该准备调料汁了，调料汁有适量的生抽、老抽、陈醋、蒜泥等搅拌均匀。水饺煮好了，把饺子捞起来，再把调好的料汁淋在煮好的饺子上，这样就做好了又鲜又香又美味又解馋好吃的猪肉白菜馅的水饺。
