油炸什么肠好吃？
要说哪种香肠炸得好，那肯定是中式的腊肠！ 广东、湖南都有腊肠，不过做法上有些区别。先说广式腊肠吧~它的口味比较适中，适合大多数人吃。制作原料有猪瘦肉（七分精三分肥）、淀粉、食盐等。
在制作过程中，为了让口感更好，还会加入花生和核桃仁。将以上原材料混合在一起，剁成肉酱，然后灌进肠衣里面，用绳子绑住，挂起风干或者烟熏烘烤，就做出了广式腊肠。
做腊肠的猪肉最好选择五花肉，带点肥肉吃起来不会太干硬。
做腊肠的步骤虽然不太复杂，但是做出来好不好吃取决于很多细节，比如选料、剁酱、腌制、发酵等每一步都很重要。
如果题主想做的话，我可以把详细配方发给你~~
除了广式腊肠以外，我最喜欢吃的还有麻辣香肠。这个属于湘菜系，以香辣著称～主要原料是猪肉、辣椒、花椒等。因为加入了辣椒，所以麻辣香肠的颜色看起来比较红亮。
制作过程也是把食材切成丁，然后混匀搅拌，灌进肠衣里，用绳子栓好，挂在烈日下晒制而成。做好以后的麻辣香肠可以用青椒红椒切丝一起炒着吃，味道超赞！
除了上述两道荤菜之外，我还喜欢做一个蔬菜沙拉配着馒头一起吃，蔬菜里的维生素可以解油腻哦～
蔬菜沙拉里有黄瓜、豆芽、紫甘蓝、水果萝卜等等，拌上酸奶或者是蜂蜜，香香的～