怎么炖猪蹄好吃窍门？
这个猪脚可是有学问的，如果处理不好，做出来腥味重、油腻大，吃得人直犯恶心。 那要怎么处理呢？ 先把猪脚洗干净，剁成小块儿（一定要尽量小）；然后把猪手脚塞进锅子里面，加入凉水大火煮开，撇去浮沫后，再倒进砂锅慢慢的炖。 在炖猪脚的时候，别忘了往锅里加两汤匙醋和两个八角，这样能去腥增香。等锅中汤汁变白，猪脚也软烂了，就可以加盐调味儿，关火让香味儿渗进去，泡着晚上吃更香！
龙蓝玉优质答主炖猪脚时需注意的几个问题：
第一、放几颗花生，花生跟猪脚一起炖能够互相渗透吸味，而且花生本身具有补气血效果，与猪蹄合用功效更佳。
第二、葱不能放太多，葱的主要作用是去腥膻、抑菌，只要达到这个效果就行了，多了会影响猪脚的本来味道。
第三、酱油和糖的比例1：1，这样搭配做出的猪脚味道才不会太咸，糖放的太多又会有点腻。
第四、放几颗红枣，红枣能够调和味道和营养，同花生起着异曲同工之用，既营养又解腻增香，一举两得。
炖猪脚最简单的方法：
准备猪脚1只，花生一把，红枣10颗。酱油2大勺，糖2大勺，姜6片，青葱3根。水适量。
猪脚洗净，用滚水略氽烫去血水，捞出洗净。花生与红枣分别洗净，葱结扎紧。全部材料放入炖锅里，倒水刚好没过材料。大火烧开撇去浮末，然后转小火慢慢炖2小时，吃时加少许盐调味即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！