花甲里面炒什么好吃？
作为一个土生土长的福建人，对于吃海货自然是颇有研究。花甲这种便宜又鲜美的海产品自然是不在话下的。 分享几道用花甲做成的菜肴吧。
爆炒蛏子、炒花甲和粉丝蒸扇贝，这三道菜都是非常经典而又家常的海鲜菜肴。 用最简单的食材，最朴素的烹饪方式，做出最鲜美可口的食物，这就是我对美食的追求。所以这些菜的做法都很简单。
1.将买回来的海螺浸泡在清水中，滴两滴食用油，可以让它吐净肚子里面的泥沙。 2.锅里烧开水，将处理干净的花甲放入焯一下，除去腥味。（也可以放少许料酒去腥） 3.配料切好备用。（青椒切丝，小米椒切段，葱白切成葱花，大蒜拍碎剁末，姜切丝） 4.锅中热油，烧至六成热时，倒入切好的蒜末、姜末爆香。然后加入小米椒和青椒丝翻炒片刻。
5.把焯过水的花甲倒进来，加少许盐调味，大火快炒，炒至花甲开壳且有汁水出来即可出锅！ 粉丝蒸扇贝是这道菜的完美搭档，喜欢的话可以准备一份。