黄瓜鸡肉怎么炒好吃？
这个菜，其实挺简单，但是有些人做起来，真的不咋滴…… 下面上做法： 1、首先把食材准备好——两只三黄鸡的鸡腿（腿肉更多）、一根黄瓜、小米椒4个、大蒜3瓣。
2、将以上备好的食材清洗干净，然后放进盘里待用。
3、把切好的小米椒和大蒜放进盘中，然后加少量盐，腌制5分钟。（不要觉得这一步多余，等下会看到好处的。）
5、锅内加适量油，烧热后，加入小米椒和蒜粒，爆香。
6、接着倒入黄瓜丁，快速翻炒片刻至断生。（注意观察，不要让黄瓜过火炒老） 7、放入腌好的鸡腿，大火翻炒均匀，使卤汁均匀地分布在鸡腿上。
8、最后调入生抽、老抽，撒上葱花，即可出锅享用啦！
小提示： 鸡肉本身带有足够的咸味，所以不需要再加过多食盐； 为了颜色更好看，可以调一点淀粉水勾芡一下，不过切记不要太浓稠。 这个菜的亮点就在于，先把食材腌制一会儿，让味道更深入鱼肉。另外就是爆炒，讲究一个“猛”字。这样制作出来的菜肴，鲜香味美，好吃又下饭。