南瓜土豆怎么炒？
南瓜、土豆都是我们生活中常见的蔬菜，这两种蔬菜是可以一起炒着吃的，而且两种蔬菜一起炒着吃营养还更丰富。那么，南瓜土豆怎么炒呢？下面咱们就来一起看看南瓜土豆炒制的方法。
南瓜土豆怎么炒
1、南瓜削皮，切块；土豆去皮，切块；坐锅烧热，倒入油，待油热后放入姜片，煸出香味放入南瓜块翻炒；南瓜炒至变软后放入土豆，加盐和鸡精，翻炒；南瓜炒熟后加适量小葱调味即可。
2、南瓜切片；土豆洗净后去皮，切滚刀块；红椒切成小块；葱姜洗净备用；炒锅置火上，倒入色拉油，待油烧热后放入花椒，爆香后捞出花椒，放入葱姜，煸出香味倒入南瓜块，翻炒几下后倒入少量水，盖上锅盖烧一会儿；待南瓜烧烂后放入土豆，烧几分钟；加入红椒块、鸡精，翻炒几下就可以了。
南瓜的功效
中医讲究的是食疗，所以治病必须先调养。从中医的角度说，南瓜味甘，入脾、肺经，有解毒清热、健脾、止泻、通便之功效，中医认为，南瓜性温，味甘入脾、胃经，有解毒、清热、健脾、止泻、通便的功效，其丰富的营养价值，可调理肠胃，还可由中和致癌物质，降低膀胱癌、直肠癌及胆固醇的体重。
现在中医又提出，南瓜有食疗保健的作用。现在西医也肯定了南瓜的疗效：美国妇产科研究院一致通过南瓜饮食可以缓解妇女行经疼痛、痔疮疼痛或闭经。南瓜与护胎孕子，保养降尿酸等功效。
土豆的功效
土豆，别名：马铃薯、山药、洋山芋、洋洋、山药、糖薯、地瓜、心薯、香薯、新薯、花生薯、蘑菇薯、猪头薯、天鹅蛋、鸡心薯、爷仔薯。味道甜美，而且营养价值非常高，含蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素，脂肪，淀粉等等。
能供给大量的优质纤维素，可促进肠蠕动，预防便秘。胡萝卜：富含维生素A，可以帮助维生素B1的吸收。维生素B1，可以促进脂肪代谢。土豆，含有丰富的维生素C和钾、维生素B1、胡萝卜素等。土豆中含钾很高，是少有的高钾蔬菜。
每100克不含膳食纤维的土豆，能供给三十克胆固醇。如果摄入了过多的脂肪和脂肪蛋白，就会增加体内胆固醇的吸收。而土豆是最佳的降胆固醇食物。
南瓜土豆炒着吃，不仅营养丰富味道也非常的好吃，如果你感兴趣的话就快来一起学习一下吧。