请问鸡肉怎么炖好吃？
说到炖鸡腿，不得不提的是，用高压锅来炖，特别香！ 以前我是不太敢用高压锅的，总觉得会爆炸。但是看央视播出高压锅的使用方法以后，果断入手了。 用高压锅炖出来的鸡腿软糯烂糊，骨头里的鲜味全都进去了，连骨带肉一起吃，鲜香四溢，美滋滋。
食材准备：新鲜鸡腿、葱、姜、八角、桂皮、花椒 制作步骤：
1.冷水下锅，加入两片姜，倒入一点料酒，放入清洗干净的鸡腿。大火煮开后，撇去浮沫。（这一步很重要，一定要去除腥味）
2.把高压锅中加入开水，水要没过鸡腿，再把刚才撇去的浮沫撇干净。（高压锅里不能含有生水）
3.盖上盖子，小火炖煮40分钟～1个小时 时间到后，关火等待高压锅自然冷却。打开锅盖，会发现汤已经变成了漂亮的奶白色 这个时候可以试吃一下，味道相当不错哦~如果感觉偏咸，可以适量少放点盐。