大贝壳怎么做好吃？
1. 准备好材料，大虾去头后剥成虾仁，虾头留着备用；扇贝肉用盐和胡椒粉腌制20分钟左右（我放的盐比较少，大家根据情况来定吧）；金针菇切去根部，洗净沥水待用；胡萝卜去皮切成菱形片；蒜切片、小葱切成葱花；青椒切丝；鸡蛋打散待用。
2. 锅中放少许油烧热，下蒜蓉小火煸香。注意火不能太大，不然蒜蓉会糊的。
3. 放入焯水的鲜虾头，小火煎炒至虾头出油并呈红色。记得要经常翻动一下，以免底部焦掉哦！ 4. 倒入适量料酒。不喜欢酒味的可以省略这一步喔~
5. 调入少许老抽上色。
6. 放入胡萝卜片和姜片翻炒一分钟至胡萝卜微微变软。
7. 把大虾头和蔬菜都移到锅一边，倒入少许食用油，再倒入蛋液炒成大块。这里我没有加盐了，因为前面有老抽和虾头里的咸味，大家可以参考一下自己是否要再加盐哈~
8. 用筷子把扇贝肉和金针菇均匀的铺在蛋块的两侧。
9. 大火烧开后转小火煮约两分钟使扇贝、金针菇熟透。最后撒上青红椒丝和葱末即可出锅啦~ 这个菜里我没有加鸡精或味精，因为海鲜本来就自带鲜味的嘛~