豆腐血块怎么做好吃？
豆腐是我们家家户户餐桌上必不可少的美食，它口感细腻嫩滑、味道香醇，不管是做汤还是做菜都深受喜爱。 豆腐的做法有很多，可以炖、可以炒还可以凉拌，今天给大家分享一道由豆腐和鸭血搭配制作而成的佳肴--豆腐血块。 豆腐中含有丰富的蛋白质和矿物质，对大脑的发育也有好处；而鸭血中的蛋白质含量高达16%，且含铁量高，有助于补血。 这两者搭配在一起做成果酱状，吃起来咸香可口、回味无穷。
【食材】 嫩豆腐250g、鸭血300g、食盐适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、八角2个、花椒几十颗、干辣椒几个、豆瓣酱1茶匙、葱姜蒜适量
【做法】
第一步：买回来的鸭血清洗干净后切成小块备用；豆腐清洗干净后切大块；姜切片、葱切段、蒜切蒜末、干辣椒切成段后再用刀拍一下。
第二步：锅中放水，水烧开后放入鸭血焯水，煮至浮起后捞出沥干水分待用。
第三步：另起锅烧热，倒入色拉油（也可不放油干炒），等油温升高后放入准备好的葱姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱、老卤汁和酱油，小火炒出红油。
第四步：将鸭血放入锅中用大火煮开，然后再改小火慢炖大约十分钟（时间到以入味为准）。
第五步：把豆腐放入锅中用小火煮一分钟然后加入少量白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。 (以上步骤中所使用的调料只是基础调料，可以根据个人口味进行调整。) 这样一碗简单的豆腐血块就做好了，看起来色泽诱人，吃起来香辣美味，你喜欢吗？