面条怎么调料好吃？
1.炸酱面 食材准备：黄豆酱、甜面酱各2大勺，肉丁300克（猪肉牛肉皆可），黄瓜一根切丝备用，胡萝卜半根切丝用热水焯一下捞出控干，面条适量 制作步骤： 1、锅中放少量油烧热后放入猪肉丁翻炒至变色盛出。 2、锅中再次放少量的油烧热倒入两大勺黄豆酱和两勺甜面酱小火炒出酱香味。
3、倒入刚才炒好的肉丁继续翻炒，最后放入葱花炒匀即可关火。 4、碗中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，把炸好的酱盛入碗中拌匀，面条煮熟过凉沥干水分，浇上拌好的炸酱就可以吃了~ 2.麻酱凉面 食材准备： 荞麦挂面150g，芝麻酱30g(最好是超市买的现成的)，香醋8ml，生抽6ml，香油3ml，白糖少许，盐适量，花生碎10g左右(可不加) 制作步骤： 1、将芝麻酱放到一个小碗里，然后加入少许温开水，搅拌成稀糊状;
2、接着再边搅拌边慢慢加入剩下的温水，直到调成比较浓稠但是能够流动的酱汁为止; 3、花生捣碎成花生碎待用；
4、取一大碗，依次放入调好的芝麻酱汁、白芝麻、白糖、盐和香醋等调味； 5、另烧一锅水，水开后将荞麦挂面放入锅中，大火煮开后再煮大约2-3分钟，然后关火盖锅盖焖约2分钟后捞起;
6、然后待面条变凉后，再用筷子挑散，再放入事先准备好的花生碎、生抽和香油，用筷子搅拌均匀后即可食用了～
3.打卤面 食材准备：五花猪肉350克切成肉丁或肉末，嫩豆腐切成小丁，鸡蛋两个打入碗中搅匀，木耳用水发后去根洗净切成块或切丝，黄花菜摘除蒂后洗净。大葱末，姜末，酱油，食盐，水淀粉和味精 制作步骤： 1.锅内放油烧至五成热，放入鸡肉丁煸炒，加葱末，姜末炒香，加料酒，五香面，精盐，味精，酱油，稍加少许水，烧开即成打卤底料。
2.当蛋液炒至八成熟时，放入豆腐块，木耳和黄花菜颠翻炒几下，用淀粉勾芡，出锅前加点鸡精就OK啦！
4.重庆豌杂面 食材准备：豌豆100g，面条200g，油炸花生仁一小撮，小葱三棵，蒜瓣一个 ，花椒粒十颗，老姜一块，豆豉酱一大匙，郫县豆瓣两汤匙，白糖一茶匙，胡椒粉一小匙，鸡精半小匙，鸡精一小匙，高汤适量
制作步骤： 1.花生去皮压成碎；小葱切葱花；大蒜压成泥 2.锅烧热放油下花椒粒爆香，捞出剁细 3.下豆瓣酱和豆豉酱一起炒酥 4.下入花生米、小葱、蒜末及所有调味料，再加入高汤烧沸改小火熬制10分钟左右使其充分入味，即成为卤汁 5.另起锅加水下入面条煮至八分熟 6.捞出沥水后浇上一勺卤汁拌匀即可享受美味咯~~