苏子叶怎么炒好吃？
昨天吃了苏子叶，问了一下做这个菜的方法。 首先，要把叶子撕碎(为了方便吃)； 然后，用油盐水焯熟(放少许盐和油，可以保持颜色青翠) 最重要的一步！一定要用凉水冲凉！（这一步很重要，可以让口感变得更爽脆，而且不会让叶肉变软影响卖相） 最后一步才下锅爆炒 我觉得这么做出来就非常好吃了(´･Д･)」 不过我这次做得不太成功的地方在于，我在水中加入了两勺生抽，这影响了菜的咸度，所以炒的时候又加了盐，这样就显得太咸了…… 所以大家在试做的时候要注意这一点啊！ 用凉水冲的目的是为了保持鲜嫩，千万不要用热水哦！
附上做法图片 希望大家能喜欢～o(￣▽￣)~