如何包羊肉饺子好吃？
这个我可有经验了，我老家是内蒙的，每年冬天都能吃到现成的羊肉馅（不是自己剁得），我妈给我做的羊肉饺子可是无敌的美味啊！！！ 做法其实挺简单的。
第一步：和面团。(这个步骤可以放在做饺子之前，也可以放在做饺子过程中，看你自己喜好啦) 我妈一般是直接买新鲜韭菜回来包的饺子，所以和面的时候不用加鸡蛋和黄酱这些馅料里，只需要加少量的盐就可以了。 和面要软硬适中，太软了擀饺子皮的时候会不好操作，太硬了又会影响口感。
第二步就是调肉馅儿啦。 这是最关键的一步！！！一定要记住哟~ 调饺子馅儿通常会有三种方法。
①原汤化原食 用刚刚煮饺子的水来拌饺子馅儿。
②冷水调馅儿 把切好的蔬菜或者切好的肉类用凉水浸泡一段时间，然后轻轻捏出多余的水分，这样不仅能保证馅料鲜嫩，而且吃起来不会满口汤汁。
③酱油泡馅儿 在调好的饺子馅儿里慢慢加入酱油，一边加水一边搅拌，直到所有的食材都蘸上了酱油，变成深红色就可以啦。 但是个人建议不要用酱油泡馅儿，因为放了酱油之后再调味的话，味道就很难控制啦。
接下来就是最开心的包饺子环节啦~ 包饺子没有固定的手法，一般都是随意地捏成饺子形状就好了～不过最好还是不要太厚太厚了，影响煮熟的时间不说，还可能会破皮露馅哦～ 我最喜欢的馅料就是在调饺子馅儿的时候加一点香油，这样可以让水饺更香更好吃。
全部准备好后就可以烧水煮饺子喽～ 水煮饺子其实很有讲究的哦，一定要开水下锅，而且要用勺背轻轻推散（不要用力翻搅），防止粘连和破裂。
等到饺子漂浮在水面上就表示熟了，这个时候捞出来蘸着醋和辣椒油吃简直太美味了！
最后，如果还有多余的馅料，可以做个煎饺尝尝鲜。 锅里少放油，把饺子放进去煎至金黄酥脆，配上豆浆，美滋滋。