糖醋鱼怎么做好吃？
1.先准备好做糖醋鱼的材料 2.将鲤鱼洗净，去鳞，开膛取出内脏，用清水冲洗干净;把精盐，酱油均匀地涂抹在鱼身上 用厨纸擦干表面的水分(如果不擦干会溅油) 3.待油锅烧至八分热时将鱼放入油锅内(注意不要炸碎鱼身了哦) 4.中小火炸至金黄色时捞出沥干油备用 (这个步骤比较考验功夫 一定要等锅里油变热了再放入鱼 不然热油会溅出烫伤人的)
5.准备一个小碗，里面加入料酒、生抽、白糖、醋、清水搅拌均匀成调料汁(我用的生抽比较多，因为我不喜欢吃太甜的，所以糖放得比较少) 6.锅中留少许底油，放入葱丝和姜丝爆香
7.倒入调好的料汁烧煮片刻至浓稠
8.再把炸好的鱼放入碗中，再淋上熬好的糖醋汁即可
【小贴士】 很多人在做这道糖醋鱼的时候，都会用番茄酱。其实我个人更偏爱这种做法的糖醋味，比起番茄酱来味道更浓郁一些！而且，番茄酱的味道偏咸，这样就会掩盖鱼肉本身的味道啦……
另外，如果家里没有炸过鱼的油的话，也可以用花生油代替。不过油炸过的东西都比较营养流失多，所以我个人是不建议每次都用炸过的油来做菜的哈。