芦笋配什么菜好吃？
作为一个在意大利学习和生活过4年的中国人，我可以很负责任地告诉你，做沙拉，芦笋是万金油。你几乎可以任意搭配任何蔬菜，做成美味又健康的沙拉。 下面推荐几个我喜欢的组合~
1. 芦笋+甜椒+胡萝卜+沙拉菜 把甜椒、胡萝卜切成细丝，加入少许黑胡椒和盐搅拌均匀后腌渍5分钟，然后挤干水分。
把切好的沙拉菜放在锅底铺平，再把所有材料倒在上面，倒上橄榄油拌匀即可。
2. 芦笋+鸡蛋+牛奶+盐 把鸡蛋和适量盐打成蛋液，加入少量牛奶调匀，然后把切好的芦笋放进去搅拌一下，让每一根芦笋都沾满蛋黄液。
平底锅烧热，倒入少许植物油，然后把拌匀的芦笋放进去煎熟即可（如图）。非常嫩滑鲜嫩，味道好极了！
3. 芦笋+杏仁 这是道西式的早餐沙拉。把芦笋洗干净，沥干水，然后用开水焯一遍，捞出过凉水并控干水分备用。
这个时候把烤盘预热，铺上烘焙纸，然后把处理好的芦笋摆在上面，再撒上少许胡椒粉、盐和鸡精，烤箱预热180℃，上下火烤制7分钟左右至熟，取出拌开即可食用。（注意把控时间和温度，以免烤糊了）
4. 芦笋+苹果+沙拉菜 这个组合适合喜欢清新口感的朋友。把苹果清洗干净，削皮去核，切成长条，再加入适量酸奶、柠檬汁和食盐拌匀，放进冰箱冷藏至少一个小时。
把切好的沙拉菜放在锅底铺平整，再把调好的苹果沙拉放在上面，淋上橄榄油，放少许胡椒粉调味即可。