怎么炸茄子条好吃？
1. 准备一条长一点的茄子，洗净去头尾；用剪刀剪成细细的长条（这样容易熟且不会烂掉）。
2. 准备好淀粉、面粉和泡打粉，加入少许清水调成糊状。
3. 把茄条放入面糊中均匀裹上面糊备用。
4. 锅中倒入油烧热至六七成热（此时油面会有青烟往上冒），下入茄条炸至定型金黄酥脆后捞出沥油。
5. 在炸好的茄条上滴几滴白醋，撒少许食盐拌匀即可开吃啦！
小提示
1. 因为我用的面粉是自发粉的缘故，所以调成的面糊比较稀，如果是普通面粉的话，要用少许水调成糊状。
2. 这个菜很油，一次吃得完就无所谓了，如果是一次吃不完的话建议加盖保鲜膜入冰箱冷藏，第二天拿出来加热一下就可以了。