蒸虾好吃还是煮好吃？
水煮大虾是最简单的，也是我最喜欢的做法。 第一步，挑选新鲜的大虾，剪去须脚，清洗沥干待用。这里有个小技巧，就是剪掉虾枪（就是虾头上连着的那个尖刺）时，尽量保留一部分，因为虾枪部分很容易熟而且也很入味。
第二步，锅内加清水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒去腥，接着下大虾煮至变色，约3分钟左右即可关火捞出。这里注意不要煮太久，这样保证大虾鲜嫩的口感。 第三步，调一碗蘸料。小碗里加入生抽、香醋和大蒜泥，根据个人口味调入适量白糖和香油，拌匀了就可以开吃啦！
当然这蘸料也是可有可无的，我一般是剥好大蒜，直接蘸着酱油吃。嘿嘿，是不是很简单呢？ 这样一盘美味的水煮大虾就做好啦！是不是光看着就很诱人啊？哈哈…… 关键是这样一道菜，制作简单，营养价值高，味道美极了！
不过要注意的是，由于活虾在处理过程中会排泄物中含有较多的胺类物质，因此做完这道水煮大虾后，一定记得勤洗手哦！