猪肝炒什么菜好吃？
1. 将洗净的猪肝切成长片，放入盘中备用；
2. 将红椒切成菱形块，葱切成段，姜切片，蒜切片，香菜切段，准备大料两颗；
3. 在锅中倒入少许色拉油，待油烧热后，下入大料爆香；
4. 大料炒香后，把葱姜蒜和辣椒放入锅中翻炒；
5. 随后把切好的猪肝放入锅中翻炒；
6. 最后加入适量食盐、白糖、料酒、胡椒粉和蚝油调味，再加入少许清水翻炒均匀;
7. 出锅前撒入香菜即可装盘食用啦！ 一道鲜嫩可口的洋葱青椒炒猪肝就做好啦！ 洋葱有“菜中皇后”的美誉，含有丰富的维生素C以及叶酸等微量元素； 而我们生活中常见的青红辣椒也是不错的选择哦~它们不仅能够为菜肴增添鲜美的味道，还有着不错的营养价值呢～ 猪肝是我们经常吃的动物内脏之一了（当然，我说的可是新鲜的肝脏，可不是那些腌制的腊味），它含有丰富的铁元素，所以素有“补铁高手”之称；除此之外它还含有钙、磷、铁及维生素A等多种营养素，因此常吃点对身体还是很有好处的呢！
烹饪小窍门：
①猪肝比较厚，在切成片时一定要切薄一点这样才容易入味哟～
②这里使用的生抽是烹调用的酱油，颜色较浅，用来增香提鲜效果很好；如果选用老抽则更适合用来上色哦～