湖南牛排骨怎么做好吃？
牛排骨，是牛颈骨下方的一段骨头，因为它特别肥厚鲜嫩，再加上肉质鲜美，因而成为营养价值很高的部位。中医认为，经常食用牛排骨，可以起到养气血、壮腰膝、祛风止痛的作用，特别适合体质虚弱、四肢乏力的人群食用。下面给大家推荐一款简单易做、营养鲜美的砂锅牛排骨汤制作方法。
原料：新鲜牛排骨500克，大枣10枚，生姜1小块，食盐5克，鸡精、味精各少许。
做法：将牛排骨洗净后剁成5厘米宽的块，然后放入沸水中焯一下备用。坐锅点火后倒入少量的食用油，待油热后放入生姜丝炒出香味，然后放入焯过水的牛排骨略炒3分钟左右，倒入适量的清水煮沸，再将火调至文火炖70分钟，等到牛排骨熟烂时加入事先去核掰碎的枣和鸡精、味精、食盐等调味料即可起锅。