水冷面好吃吗？
第一次知道水冷水冷面，是前两年去朝鲜。导游是一个特别幽默的人，在车上一直给大家讲笑话，他告诉我们，他们那里的水冷面可是非常有名的，比韩国的还正宗呢！不过我们没有机会吃到…… 后来，到了平壤，在酒店吃了午餐后，大家又回房午休。醒来已经三点多了，出门随便找了一家店吃晚餐——没想到这就是传说中的卖水冷面的店。
老板是个和蔼的老爷爷，给我们每人盛了一大碗。尝了一口，真的感觉一般。味道跟凉粉差不多，就是比较Q弹有嚼劲。我们几个边吃边赞，觉得这顿饭吃得值得了。可惜没多吃几口，就要返回酒店了。
其实，不管食物好不好吃，能够吃到正宗的已属不易。何况，在异国他乡，还可以顺便了解一些当地的风土人情和故事，不是吗？ 所以啊，凡事不必太苛求，想开点哦~
水冷面其实就是煮熟的面条用凉水泡凉，然后加入调料凉拌的面条。它的做法非常简单：将手擀面条煮熟后过凉，然后加入凉拌酱油、醋、辣椒油、黄瓜丝、鸡蛋（煮的、炒的、煎的均可）等调料拌匀即可食用。既然是过凉的面条，那就意味着不能加热。所以，我们在选用水冷面时，一定要确保所用的凉水是干净的，使用的器具也是洗净消毒过的，而且也要注意制作凉面的人的手部卫生；由于水冷面没有经过高温消毒，所以不建议肠胃功能不太好的人选择这种做法的凉面。
除此之外，凉面还可以选择醋冷面和油冷面的做法。我们完全可以根据实际的需要选用这三种不同的凉面制作方法。既不影响食用，还会让我们的选择变得更加多样化。
