炒猪血怎么炒好吃？
1. 把买好的新鲜猪血放入大盆中，加上点食盐以及粗沙搅拌均匀后静置半小时； 2. 在锅中放上一些清水烧热至沸腾，然后倒入装有猪血的盆中烫一下，等猪血凝固后再捞出冲洗干净备用； 3. 将洗净的猪血切成厚薄均匀的小块装好待用； 4. 接下来我们来准备一点配料，生姜去皮洗净后切片再切末，大蒜去皮洗净后拍扁切成末，干木耳用温水浸泡十分钟，摘去根部清洗干净待用；
5. 小葱拔掉根须清洗干净切成葱花；
6. 锅烧热后在锅中加入适量的食用油，然后将姜末、蒜末和干辣椒放入锅中爆香；
7. 将木耳放入锅中翻炒均匀；
8. 最后将切好的猪血倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的料酒、生抽、蚝油调味，接着再加入适量的食盐和大蒜叶一起炒匀即可出锅装盘了！ 【炒猪血小技巧】： 1. 我们在购买猪血的时候最好选择颜色比较鲜艳且表面没有血丝的猪血来购买，这样的猪血是比较新鲜的哦~ 2.
我们在家里炒猪血之前可以先将猪血切成小块，这样炒出来才会更加入味哟～ 3. 我们加入料酒、生抽和蚝油能够有效地去除腥味并增加菜品的鲜味噢~~ 4. 最后一步不要忘了加入我们的“灵魂”大蒜叶啦~加它味道瞬间翻倍！