鱼骨头怎么做好吃？
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，排入盘中，用开水烫上十分钟 2.把葱切成长段和葱花分开，姜切片，蒜捣碎备用（这个蒜可以多一些）
3.锅中放油烧热后放入花椒、干辣椒、大料炒香后将花椒、辣椒、大料捞出不要；再放入葱、姜片、蒜末炒出香味 4.接着倒入剁椒翻炒片刻，然后加入豆豉继续翻炒均匀，再烹入料酒炒匀 5.往炒好的剁椒里加入适量水或者高汤煮开 6.然后倒入豆腐略煮几分钟，加适量盐调味！注意一定要多放些才够味道哦！最后撒香葱段拌匀即可 【剁椒蒸凤爪】 用料 鸡爪 700g;大蒜 5瓣；生姜 一块；青红椒各一个；油 适量；盐 两勺；鸡精 小半勺；黄酒 少许；白糖 小半勺；剁椒 四勺 步骤 1.鸡爪剪掉指甲，斩成两段 2.锅里接凉水，倒入鸡爪 3.生姜切片，大蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽切粒 4.锅里的鸡爪烧开以后再烧两分钟，撇去浮沫 5.把鸡爪倒出来控干水分 6.热锅热油，小火煸香姜末和大蒜 7.倒入剁椒和青红椒粒一起翻炒几下 8.调入少许糖和鸡精提鲜 9.倒入半碗温水大火煮沸 10.把沥干水的鸡爪倒进锅里，翻动一下让食材都吸足汤汁 11.盖上盖子，中火焖至五分钟关火就可以啦~非常下饭哦 小贴士 喜欢吃辣的可以多加点剁辣椒，不喜欢的话就少加一些哈~~