杏仁和什么凉拌好吃？
用料：甜杏仁200克、葱2棵 做法：1.把甜杏仁用清水洗净，放入锅内煮熟，然后取出沥干水分，晾凉； 2.把甜杏仁放在碟子上，淋上香油，撒上葱花拌匀即可。 小贴士：1.最好用新鲜的甜杏仁，味道会更佳； 2.煮甜杏仁的时候，水要少放一点，以免煮烂了。 用料：苦杏仁（北杏）75g，核桃仁75g，白砂糖30g 做法：1.将北杏和核桃仁洗净，放入锅中，加清水浸泡，煮至松软，约需2小时。
2.捞出北杏和核桃仁，晾干表面水分，备用。 3.锅中加入砂糖，小火加热至融化并变成焦糖，迅速倒入北杏和核桃仁，翻拌均匀后离火冷却。 4.最后装入容器中，盖上盖子密封保存，3日后便可食用。 注意：由于北杏微苦，如果不喜欢这种苦味，可在锅中多煮一会儿再放糖。 也可以做成蜜饯，将做好的杏仁糖浆盛入器皿中，待冷却后再加入核桃仁和南杏仁（即甜杏仁），搅拌均匀，装入瓶内密封起来，放到冰箱里存放，随时取来食用。