粉肠怎么炒又脆又好吃？
1、准备食材，猪肥肠200g（切条），洋葱半个切片，青红椒4个切块 ，大蒜3瓣切末，生姜一小块切丝；
2、锅中烧水，加入一些食盐和白酒去腥，把猪肥肠放入盆中清洗几遍去除异味，清洗干净后切成5厘米左右的段备用；
3、起锅倒入适量清水，放入切好的肥肠，倒入一些料酒去腥，大火煮两分钟，捞出沥干水分备用；
4、接着热锅倒油煸炒姜蒜，放入青红椒和洋葱翻炒至断生；
5、倒入肥肠翻炒均匀，淋入一勺生抽，半勺老抽上色，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅； 美味的爆炒肥肠就制作完成了！
【小提示】买回来的猪肥肠要处理好才会没有腥味哦~我一般会用面粉，盐，醋，白酒来搓洗，反复多清洗几次，直至没有任何异味为止哦~然后再下锅煮一下就可以去除猪大肠的黏液了呦～这样一道又脆又香的爆炒肥肠就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！