面粉能做成什么好吃的？
作为一个土生土长的北方人，我对面食有着深厚的热爱！我从小在山西晋中长大，那里的人们几乎每天都是以面食为主粮的！ 早上吃油条、豆腐脑儿、煎饼果子；中午炸酱面、刀削面、捞饭；晚上馒头包子、臊子面、烩麻食（不知道你们那有没有这叫法的）… 我就说说我们那里的做法吧，因为现在在外面，没法拍照，很遗憾。
1.炸油糕 是我在家乡最爱吃的早餐之一！把和面和好的面团放在油锅里来回油炸，直到膨胀起泡，金黄酥脆，搭配豆浆简直完美！
2.炸麻花 这个简单，把两条面条似的东西捏在一起，扭成麻花形状放入油锅即可。金黄酥脆的麻花搭配上清凉的绿豆汤是最好的消暑妙品了！
3.烫面饼 把面和硬一些擀成薄饼，放在开水上蒸十分钟就可以了。配上山西的特色咸菜丝儿，好吃又有嚼劲。
4.煮馍（mu） 这是我最喜欢的晚饭之一！把发好的面揪成小块儿，煮熟后浇上辣椒醋汁儿，吃起来劲道有嚼头。
5.刀切馒头 在老家是作为早晨配豆腐脑儿吃的。把和好的面团劈成一块块儿，用刀切成薄片儿，蒸熟就可以了。软软的白色小馒头夹杂着些许淡黄色的麦麸，味道香醇。
除了馒头以外，还可以做发糕啦、窝头啦、烙饼啦…… 发糕是用蒸锅加热水蒸熟而成的，里面可以夹馅儿，甜的咸的都好用。
窝头用玉米面和高粱面掺和后蒸熟，配着咸菜一起吃，清香甜润，很爽口。
最华丽的要数烙饼啦！白面烙饼卷上土豆丝儿、辣椒酱，那可是我的最爱哦～
1、馅饼
准备原料：4块猪肉， 10个鸡蛋，半袋面粉， 适量葱花、生抽、蚝油、虾皮、盐。
制作方法：把猪肉清洗干净之后切成小块，再剁碎。锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟之后捞出备用。切好的猪肉倒入锅中，加上盐、生抽、蚝油、胡椒粉炒熟，加上虾皮搅拌均匀。碗中加上两勺面粉，加上开水搅拌，反复按压揉捏，再加上两勺凉水，揉光滑。把做好的馅料装入盘中做好备用。
把面团分成12份，擀成边缘薄中间厚的圆饼形状，放入馅料包起来，按扁。锅中倒入油，油热之后放入饼胚，煎3分钟左右，翻面，在饼上加上一勺水，盖上盖子焖3分钟。依次做好其他的馅饼。做好的馅饼放凉之后装盘就可以了。
2、肉馅烧饼
准备原料：500克面粉，20克白糖，200克猪血块，200克猪肉，60克油酥，80毫升水，3克泡打粉，20克熟油，适量生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、葱花、盐。
制作方法：猪肉切成小块，剁碎，猪血也切成小块。炒锅烧热之后刷上一层油，猪肉倒入锅中炒熟，加上5克葱花、生抽、胡椒粉、鸡精、盐煸炒均匀。锅中倒入猪血块继续翻炒，炒匀之后加上熟油。肉馅炒好之后放凉备用。碗中加上80毫升水，加上20克白糖，20克熟油，2克泡打粉搅拌匀。倒入面粉中，加上3克碱面搅拌，加上30度的温水开始和面。反复按压揉捏，揉光滑，盖上盖子醒发20分钟。
把面团分成4个面团，擀成长条状，再抹上油酥和辣椒碎，从两端向中间折起来，再叠起来，按扁，擀成圆饼，加上肉馅包起来。平底锅烧热之后加油，油热之后放入馅饼胚子，煎3分钟翻面，再煎3分钟。做好的烧饼放凉装盘就可以了。
