好吃的蘑菇有什么？
当然是松茸啦！ 被誉为“菌中之王”的松茸，气味清香，口感滑嫩，搭配鸡汤或排骨炖汤、清炒或是烤制都是非常美味的。而且营养价值很高，富含蛋白质和18种人体所需的氨基酸，还含有钙、铁等10多种微量元素。
其次是香菇，素有“菇中之王”之称。味道鲜美且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质。干香菇中胡萝卜素含量很高，是胡萝卜的35倍；维生素B含量也是胡萝卜的2倍以上。 平菇也是常见食用菌之一，味道也很鲜美，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素和矿物元素等营养成分。
除此之外还有金针菇、蟹味菇、榛蘑、木耳等很多品种的口感也都很棒，可以自行尝试一下~
对于大部分蘑菇来说，除了水焖、清炒、凉拌这些简单的做法之外，烤制也是一个不错的选择。既能够保持蘑菇中的营养不被高温破坏，同时也避免了汤汁的浪费。 比如吃松茸的时候就可以将其清洗干净之后直接蘸着酱汁食用，也可以切成薄片后拌入酱油、蒜泥等调料制作成凉拌菜吃。
喜欢重口味的朋友则可以尝试着把松茸放在油里进行煎炸或者用微波炉加热，加入豆瓣酱、辣椒酱等酱料一起焖煮，做成一道道美味的下饭菜。 如果是用来煲汤，可以将洗净切好的蘑菇放入冷水中，然后文火慢炖，这样不仅能使汤底更加鲜美，还可以让蘑菇更好的吸收汤汁里的营养。