首先将2只鸡宰杀洗干净，切成1.5厘米见方的丁； 取一只大碗里加入酱油、精盐、料酒和适量的水，然后把切好的鸡肉放入浸泡10分钟捞出待用； 将土豆去皮洗净，然后切成与鸡丁大小一致的丁备用; 在准备一匙白糖、适量花椒粉、辣椒油和大葱段； 把炒锅置于火上，加入适量花生油烧热倒入泡好的鸡肉翻炒至变色，
“苦荞”其实是种粮食，学名“荞麦”。 分为甜荞和苦荞，一般我们吃的比较多的是甜荞，苦荞比较少（不过我特别喜欢吃）。
田七炖瘦肉可以活血化瘀，去瘀生新，消肿止痛。用于功能性子宫出血，妇女月经不调，痛经，45岁左右更年期妇女的腰腿酸痛，四肢麻木等。产妇产后瘀血腹痛、子宫收缩不良、产乳少也可以使用。对于跌打肿痛、瘀伤青紫、吐血、咯血均有较好疗效。