猪肉怎么炖好吃啊？
现在肉价这么贵，我真心觉得吃不起了！之前一斤猪肉才10几块，天天吃都吃不腻。 后来涨了一点，20左右一斤，也没觉得有多贵，也常吃。 再到今年，直接翻了一倍，30多到40多了，吃的次数明显少了，以前一顿能吃两斤，现在吃一斤都觉得有些浪费了。 如果一次做多一点，可以吃几天的话，那倒是挺划算的。 最便宜的五花肉，20一斤，买一半就够一家人吃两顿了。
做法也很简单，五花肉洗干净，整块下锅蒸熟（水开后计时，大概蒸一个半小时）。 然后拿出来刮洗干净表面附着的油脂，然后放高压锅里，加八角、桂皮、香叶、冰糖和酱油（我用生抽+老抽=2：1的比例调的咸淡）压半个小时。 时间到，开锅，挑去香料不要，肥肉部分已经软烂入味，瘦肉部分还是有点嚼劲，非常好吃，不用放味精也很鲜。
如果喜欢吃辣的，可以在快熟的时候，加点剁辣椒或者豆瓣酱进去，会更美味。