高汤的做法有几种？
分享9款万能高汤汁，做法简单，鲜香浓郁，一碗下肚，满血复活！ 做高汤，我最喜欢用猪骨、鸡肉和猪蹄3种料，用来煲汤、卤肉和制作红油都很不错。下面分享9款高汤汁，做法简单，味道超赞！ 爱喝汤的朋友千万不要错过哦~
【金汤萝卜丝】 材料：猪棒骨500g、白萝卜1根、胡萝卜1根、姜2～3片、料酒1勺、香菜2棵 做法：猪棒骨洗净砍成小块；白萝卜和胡萝卜去皮刮丝；香菜切段；姜切片。 锅中放适量清水，加入所有食材，大火煮开后转小火炖煮3小时左右，起锅前撒入香菜即可。 这道汤非常养胃，我喜欢把骨头都嚼得干干净净。萝卜丝软绵，带着一丝丝甜味，汤头却依旧浓郁鲜香。
【海鲜肥鸡汤】 材料：土鸡半只、基围虾400g、蛤蜊600g、葱姜适量、料酒1勺、盐适量 做法：鸡剁成块，用清水淘洗几遍去除血水。虾挑去砂线，冲洗干净。锅加少油，爆香葱姜后倒入鸡块煸炒至水分收干。 锅内加入足量开水，再加入蛤蜊和少许料酒，盖上盖子小火焖煮1小时。最后加盐调味，撒上葱花即可。 这碗汤喝起来特别过瘾，鲜咸可口，顺滑润喉。爱喝蟹粉汤的朋友一定不要错过！
【三鲜菌菇汤】 材料：鲜香菇300g、杏鲍菇200g、海鲜菇200g、白玉菇200g、鸡蛋2个、面粉适量、葱末适量、胡椒粉适量、食盐适量、香油适量 做法：各种蘑菇洗净，切成合适的大小。鸡蛋打散，加入香葱、盐、胡椒粉调匀待用。 平底锅少油，将面糊摊成薄饼，煎熟后切成细条。 砂锅煮水，放入所有菌菇，煮熟后加入香油、葱花调味，最后撒入香菜提香。 这道汤清淡鲜香，口感层次丰富，喝一口就爱上！ 我很喜欢在夏天喝这道汤，清爽怡人，胃里和身体都是凉的刚刚好！
【玉米排骨汤】 材料：肋排500g、甜玉米2根、胡萝卜1根、莲藕1节、姜片3~4片、醋/生抽各1勺、白糖少量、食盐适量 做法：排骨洗净，冷水下锅，焯出血沫。 玉米切块，与排骨、生姜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再转至小火慢炖约一个小时。 出锅前十分钟可以加入切好的莲藕和胡萝卜，再根据个人口味调入食盐和生抽。
排骨软烂脱骨，咬上一口满嘴生香。玉米的颗粒感夹杂着藕段的脆爽，整个口腔都被滋润。 我家小孩子很爱吃这道菜，连汤都不剩！
【花生藕汤】 材料：带皮花生100g、藕1节、冰糖适量 做法：藕去皮，冲洗干净备用。花生用清水浸泡后捞出沥干。 锅中加水，放入泡过的花生和藕，开火煮至水开后再多煮一会，让花生更能入味。 待冷却后，连汤带渣一起吃掉。花生软糯，藕粉滑，唇齿留香味美。
【山药乌鸡汤】 材料：乌鸡半只、山药1根、老姜2～3片、红枣3粒、当归2片、枸杞少量 做法：乌鸡清洗干净后，斩成大块。山药削皮后洗净切块。姜切片。 把所有食材扔进锅里，一次性加足水量，大火烧开后撇去浮沫，再转文火煲2个小时。 关火后加入当归和枸杞子再焖半小时左右。最后加入适量食盐调味即可。 乌鸡滋阴补血，山药补益脾胃，这道汤适合气血不足、阴虚火旺的人群食用。
【花生猪蹄汤】 材料：猪蹄2个、花生150g、黄酒适量、盐适量 做法：猪蹄清洗后氽水，锅中放入清水、猪蹄、花生米和黄酒，大火煮开后再小火炖2个小时。 最后加盐调味，撒点葱花提香。 汤浓色白，香气扑鼻。喝了这一碗，脸上笑开了花儿。
【豆酱鸡翅】 材料和做法：鸡翅中500g、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱20克、冰糖15g、葱3小段、姜3～4片、八角1个、桂皮1小块 做法：鸡翅洗净，冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 锅内热油，加入香料煸香后，下入豆瓣酱和冰糖炒至色泽红亮。 加入生抽和老抽翻炒均匀。加入鸡翅，加适量热水烧开，再转至小火慢炖约四十分钟左右，至鸡翅熟透。 最后转大火收汁儿，汁水浓稠，颜色亮红的鸡翅就可以出锅啦。 外酥里嫩，咸香适口，一口气吃下个鸡腿不是问题！
【酸辣藕丁】 材料和做法：嫩藕1节、白醋1勺、白糖1勺、生抽2勺、小米椒2个、蒜末适量 做法：藕洗净切丁，用清水浸泡后捞出来备用。小米椒和蒜瓣切碎。 碗中加入白醋、白糖、生抽调成酱汁。 锅内热油，四成热时下小米椒和蒜末爆出香味，随后加入藕丁炒约三分半钟，再淋上酱汁，炒均匀后即可。 酸爽开胃，越吃越上头！ 今天的分享就到这里了，朋友们学会了吗？