怎么做汤好吃？
做汤其实很简单，不过有几点需要注意一下的，不然做出来的效果会很差。 1.火候很重要！！！这点一定要特别注意，比如你煮海鲜的时候，火不能太大，这样会把食材本身的味道给盖过去；但是也不能太小，这样会煮老，我一般用中小火烧10分钟左右就可以了。还有煲汤的时候一定要大火烧开小火慢熬，这样才能把营养成分都炖出来。
2.食材的选择也很重要，一般来说荤菜和蔬菜是绝配哦~鱼和豆腐也是经典搭配，你可以多尝试不同的食材进行搭配。另外就是食材的新鲜程度也是很重要的，越新鲜的食材做出来的味道越好哦～ 最后给大家推荐几款简单又好喝的汤吧（都是我家孩子最爱）：
一、虾仁滑蛋 原料：鸡蛋、虾仁、小葱、盐、料酒、清水、食用油 步骤： 1.将葱切成葱花备用，虾去壳洗净后加入少许盐和料酒腌制十分钟； 2.碗中打入两个鸡蛋，加入一勺料酒去腥，搅拌均匀后倒入少许清水再次搅拌均匀； 3.锅中烧热油，然后下入腌好的虾仁炒至变色后盛出备用； 4.锅内留底油倒入蛋液煎至定型后用铲子划散； 5.再将炒好的虾仁倒入锅中翻炒均匀后即可出锅装盘啦～ 小贴士： 1.这里我加入了少量清水是为了让炒出来的鸡蛋更加嫩滑哦～ 2.最后撒上些许葱花点缀即可，喜欢清淡口的可以不用加盐喔～ 二、菌菇汤 材料准备：蟹味棒、金针菇、玉子豆腐、香菇、白玉菇、小葱、盐、鸡精、玉米淀粉、香油、白胡椒粉、水淀粉 做法与步骤： 1.准备好所有食材，蟹味棒切段备用，香菇切丁，玉子豆腐对半切开； 白玉菇洗净去根部撕开待用； 金针菇切去尾部，然后洗净后掰成小段； 小葱切葱花备用。 2.起锅热油，下葱花爆香后再放入切好的蟹味棒翻炒片刻，然后加入两碗清水煮沸。 3.接着依次放入香菇丁、白玉菇、金针菇同煮至沸腾，然后再撒入适量的盐和鸡精调味。 4.接下来就准备勾芡啦，拿一小勺玉米淀粉兑水调成水淀粉倒入锅里，边倒边搅动，至汤汁变得浓稠后即可关火。 5.然后就可以盛碗开吃啦～ 三、番茄龙利鱼 材料准备：龙利鱼柳、番茄、胡萝卜、黑木耳、小葱、淀粉、蒜瓣、番茄酱、白糖、白醋、料酒 步骤如下： 1.首先准备好所有的食材，然后把龙利鱼解冻清洗干净切成小块，再取一个小碗装入适量料酒和淀粉抓拌均匀放置一旁备用； 2.黑木耳提前泡发，泡发好后清洗干净切碎，番茄去皮后切块、胡萝卜也去皮洗干净并切成小粒、小葱切葱花、蒜切成蒜末备用； 3.起锅烧油，油热后将蒜末放入锅中炒香，再放入番茄炒至出汁，然后倒入足量开水炖煮一会，接着放入切好的木耳和胡萝卜一起熬煮5分钟； 4.随后再加入一勺番茄酱、一点点白醋、白糖调味，再把龙利鱼放入锅中煮熟后即可关火，最后在碗里撒些葱花增香就好了 四、紫菜鸡蛋汤 第一步：准备一个干净的空碗，往里面打进去四个鸡蛋，用筷子将其充分搅拌均匀。 第二步：接着往里面加入适量的食盐增加底味，再倒入几滴白醋去除腥味，最后再倒入一点食用油，再次搅拌均匀备用。 第三步：取出适量的紫菜直接放在蒸笼内，然后把准备好的鸡蛋液倒在上面，盖上锅盖开火隔水蒸熟即可 第四步：下面我们就开始熬制汤汁。
锅中加入适量清水，然后将洗净的小葱和姜放入锅中，开大火将其煮开。
第五步：水煮开后，我们把切好的菠菜放入锅中，再撒上几颗虾皮提鲜。
第六步：大火继续煮两分钟，等到菠菜煮熟之后我们就需要往里面淋入适量的鸡蛋液，一边淋一边搅拌，等鸡蛋完全凝固之后就可以关火了。 五、冬瓜汤 【所需食材】冬瓜、猪肉馅、青菜、香葱 【制作步骤】 步骤一： 冬瓜去掉外皮清洗干净，然后将冬瓜切成大块放在盘中备用，香葱清洗干净，用刀切成葱花备用。
步骤二： 猪肉剁成肉馅儿放在碗中，然后在里面加入适量的生姜末和生抽去腥提鲜，最后再放上一点蚝油增鲜，用筷子顺着一个方向将其搅匀就可以了。
步骤三： 在炒锅中放入食用油，油热后将葱花和姜末放入锅中煸炒出香味，然后倒入绞肉机中打成肉末放在锅中，然后快速的煸炒。
步骤四： 在锅中加入适量清水，盖上盖子开始炖煮，将汤汁变成白色之后我们就可以开始调味了，往里面加上适量的食用盐、鸡精，最后放上点胡椒粉翻拌均匀。
步骤五： 等到锅中的汤汁变少之后我们将冬瓜放进去，再用勺子按压成冬瓜泥，最后撒上一些香菜段就可以出锅了。 六、萝卜丝鲫鱼汤 这个汤很营养，而且做法超级简单。
先把鲫鱼处理干净，然后用厨房用纸吸干水分。 在锅里放油，油热后放姜片煸香。 把鱼头放进油锅煎到两面金黄。 然后把煎香的鱼头和姜片一起放进砂锅中，在砂锅里面加入适量的热水。 鲫鱼汤最重要的就是汤头要白白的，所以这个时候就要加白萝卜了。 萝卜削皮切成细丝放进砂锅里跟鲫鱼一起煮，大火烧开后转小火煮二十分钟即可。出锅前放适量的盐调味。 七、丝瓜虾皮蛋汤 这款汤简单易操作，特别适合上班族做，而且营养丰富。 先把虾清洗干净，去掉虾线，剥掉外壳，留下头和尾。 把蛋清和蛋黄分开，蛋清和虾仁放在一起，加适量盐，胡椒粉，料酒拌匀。 再把丝瓜去皮，切成滚刀状。 葱切成葱花。 热锅凉油，油温烧至7成热，下入虾仁和虾头快速翻炒断生，然后盛出。 另起