2800多年前，周成王曾命令管仲率齐国人民种竹，至今已有4000多年历史！ 竹，与梅、兰、菊并称为四君子；与梅并称为“花中雪”。 在春天里，竹笋更是成为了人们餐桌上不可或缺的美味。竹笋，是禾本科植物竹的嫩芽部分，分为竹笋和笋干两种类型。
要说最经典的，那必须是扁豆焖面！ 作为北方人，小时候能吃到扁豆可算是幸福的一件事了。到了夏季，田间地头、路边、河边都能见到野生的扁豆开花结荚。摘一把鲜嫩的豆荚，回家用清水冲洗干净后，放点盐、蒜末、干辣椒段，滴几滴香油拌一下就可以上桌了。清炒或者凉拌都特别好。不过最常见的做法还是做成扁豆焖面。