笋干肉丝怎么炒好吃？
我喜欢吃笋，无论是春笋冬笋还是莴笋，都对我有难以抵挡的诱惑力。所以也尝试着做过很多种笋的做法。今天做的这个“笋干红烧肉”我觉得是最解馋的，最下饭的！ 买回来的笋干要先泡一下，一般都要泡几个小时以上（如果着急也可以开水烫一下），期间多换几次水，把笋里面的碱味彻底泡干净。 下面开始正式操作
1、 泡好的笋干捞出沥干水分，然后用手撕成细丝备用
2、 五花肉洗净切成薄片，加少许盐搅拌均匀后腌制片刻入味儿
3、 热锅凉油，油热后放入五花肉翻炒至变色，加入料酒和生抽调味调色
4、 下入笋丝一起炒匀，大火烧开转小火慢炖
5、 炖至汤汁浓稠，肉质软烂，撒入葱花和香菜即可关火装盘了
这道菜荤素搭配，营养丰富，口感软糯，香味浓郁。你尝尝！绝对好吃到舔碗底儿～