本人在西藏野外工作过几年，对各种野生鱼有研究。 先说结论：石片鱼味道不错，但是个体太小，不适合用油炸或者煎的方法来烹饪（炸或煎的过程中很容易使鱼肉变干，不新鲜），最好使用清蒸、炖汤的方式。再说原因：石片鱼的鳞比较小也比较薄，容易清洗干净；肉比较细软，骨刺比较少；腥味比较淡。 但是！请注意！
我最喜欢吃我妈做的藕盒，外酥里嫩，香而不腻！ 做法其实非常简单：选粗壮肥大的莲藕切成薄片（越薄越好），在清水里泡一段时间去除多余的淀粉，捞出沥干备用。 猪肉剁碎成泥，加入生抽、老抽、食盐、白糖、豆瓣酱搅匀，最后倒入葱花拌匀备用。 取两片藕夹上一勺肉馅，压一压，使肉馅充分填满藕洞。