“要想肉好吃，诀窍在于调料； 要想菜好吃，要领在于火候”——此话虽然有些过于概括，但却也是经验的总结。 今天这道鸡蛋酱的做法就来自于这道菜最简单的做法，但是，最简单的做法反而最难做，关键就在于对火候的把握。材料：黄酱（干黄酱）、豆腐皮、胡萝卜、青椒、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、豆瓣酱。
用新鲜的香蕉做沙拉是很常见，但是把香蕉打成汁喝倒是很少听说，不过这样做出来的饮料酸甜可口、营养丰富，最适合作为早餐或午餐前果汁来饮用。
我买的带鱼，是冷冻的，拿回来化冻之后，发现头部和腹部都黑乎乎的，就清洗了一下。然后准备炸制的时候（直接下锅油炸），发现头部的黑颜色是去不掉的，只有把头部分离出来，单独炸，不知道这样对不对呢？ 另外，买回来之后，还看到鱼肚里面有一层薄薄的膜，不知道这玩意儿能不能去掉呢？（如果要去掉的话，是怎么去的呢？
食材： 冬瓜500g、五花肉200g、大葱1根、生姜3~4片调料： 盐适量、味精少许、料酒、白糖、生抽、老抽各适量、八角2枚、桂皮1块、食用油适量 做法步骤：1. 冬瓜去皮，清洗干净后切成滚刀块状；葱洗净去头备用，姜去皮切片；香料备好待用。
材料 新鲜鸭耳（不要买冷冻的，容易烂）、大葱、姜、干红辣椒、八角、花椒、老抽、生抽、盐 做法 1.鸭耳去掉硬块，洗净；锅中放适量水，加入料酒和葱段，大火煮开后再煮3-5分钟关火。让鸭耳浸泡在汤中，冷却后充分沥干水份备用。 2.将干辣椒剪成小段，生姜去皮切片，大葱切段。
2.把买回来的油白菜冲洗干净，然后浸泡在清水里，让它充分的净化脏东西 3.锅里烧开水，把油白菜放入锅中焯一下水，时间不要太久，差不多半分钟就可以了，这样能够让它的颜色更鲜亮一些，而且也能更好的入味儿 4.准备两个大蒜，把它拍碎切成蒜末备用 5.准备一个小碗，调一个料汁，碗里加入生抽、香醋、食盐和白糖，