鸡蛋饼的面怎么做好吃？
把买来的精粉（就是面粉，我也不知道啥叫精粉）先用冷水和成面团待用； 打两个鸡蛋，加少许盐打散待用； 锅里热油，倒入蛋液煎熟待用； 面团里加少许水，揉至光滑，分成小剂子（大小随意啦～） 把小剂子按扁，擀成薄薄的圆饼待用； 平底锅热后抹上油，放入饼胚煎至两面金黄即可！ 最后一步可以撒些葱花或者蔬菜粒之类的会更香哦～ 我是不吃葱和韭菜的所以没放哈……
外酥里嫩香软的鸡蛋卷就做好啦～ 可以用保鲜膜包起来然后整整齐齐放进袋子或者直接吃都可以啦～
寇姿薇优质答主鸡蛋饼食材：
普通面粉150g、鸡蛋2个、胡萝卜1根、韭菜100g、虾皮10g、盐3g、胡椒粉2g、油适量
鸡蛋饼做法：
食材准备，面粉加水搅拌均匀，成流动性的面糊。(不要太稀，流动性的就好)盖上保鲜膜，饧10分钟，这样烙出来的饼更暄软。
饧面的功夫，先把鸡蛋磕入碗内，打散。
热锅倒油，倒入鸡蛋液。(这步和摊鸡蛋饼的方法一样)
煎成鸡蛋饼之后，用铲子碾碎，盛出备用。(不要完全碾碎，不然就成炒鸡蛋了)
胡萝卜切丝，韭菜切碎。
虾皮冲洗一下备用。
把煎鸡蛋，胡萝卜丝，韭菜，虾皮加人面糊内，加盐，胡椒粉，搅拌均匀。
电饼铛预热，均匀刷上油，倒入一半的糊，盖上盖子，煎5分钟。(我的电饼铛是上下加热的，如果是下面加热的，时间缩短到3分钟。然后倒掉里面流出的油，翻面)
再煎2分钟即可。(下面加热的，直接揭锅就行)
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！