秋天水鸭炖什么好吃？
水鸭又称番鸭，是鸟纲雁形目鸭科动物，原产于南美，在北美洲繁殖，主要分布在温带、亚热带地区，我国主要分布于浙江、福建等地区。 水鸭体型较小，颜色呈黄色，嘴部较窄而直立，脚掌较小而且肤色发白。母水鸭的腹部比较大，背部和尾部脂肪较多，胸部肌肉发达，腹部的黑色羽毛比较浓密；雄性水鸭则体形较为紧凑，全身浅褐色或棕灰色，喉下有着黑色的斑纹，翅膀上有黑色的斑块以及白色条纹。
水鸭的性格活泼好动，喜欢群居生活，善于游泳和潜水，喜欢吃水生植物和鱼虾等，通常在水塘里或者稻田中活动和觅食，属于杂食性鸟类，除了吃鱼虾以外，也吃水稻、水草、蔬菜等，偶尔还会吃肉，比如青蛙、昆虫等。 水鸭子可以在水中畅游，也可以飞到岸边觅食，对于人类威胁较小的野生鸟类，因此很多人喜欢在家里养一只水鸭观赏。
随着人们的餐桌越来越丰富，水鸭也逐渐走进我们的饮食和生活之中，不仅用来炖汤，也可以烤着吃、卤着吃等等。 那么，秋天天冷，最喜欢喝老火汤的朋友，可以试试这道汤品——四神汤！
四神汤是由茯苓、薏米、淮山和莲子组成的药食同源食材煲成的汤品，具有健脾养胃、利水祛湿的功效。其中，茯苓能够利水消肿，淮山能够补脾益气，莲子能够固精止带，而薏米则是公认的祛湿利器。 这道汤品特别适合脾胃虚弱的人食用，可以帮助调养脾胃功能，为寒冬进补打好根基。 准备食材：三黄鸡1只、山药200克、冬瓜300克、芡实80克、小米椒4个、葱3段、姜3片
制作步骤：
1、首先将三黄鸡清洗干净，去除内脏，斩成块状；山药去皮洗干净后切成小段；冬瓜去掉瓤后洗干净切块；小米椒洗净去籽后切圈；葱切段，姜切片备用。
2、锅中加入适量清水煮沸，然后将鸡肉放入焯烫一遍，捞出用冷水冲洗干净备用。
3、砂锅内加入适量清水，然后把所有原料放进去，先大火烧开，再小火慢熬90分钟左右，期间依次加入料酒、食盐调味即可。
小贴士：
①三黄鸡含有丰富的蛋白质，适当的摄入可以为人体提供营养，增强抵抗力。不过需要注意的是，患有呼吸道疾病以及腹泻的人士不适合多吃，以免加重病情。
②除了直接炖煮之外，还可以把三黄鸡放进电饭煲里焖煮，同样可以获取满满的营养哟~