【1】鱼香肉丝 所需材料：猪肉约250克、木耳适量、泡辣椒（剁碎）3-4个、葱3根、姜1小块、蒜4瓣、白糖1汤匙、醋2汤匙、老抽少许、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1茶匙、清水或高汤半碗； 做法步骤： 1.将猪里脊肉切成粗丝，用冷水浸泡20分钟左右，泡出血水洗净控干水分，
刮过皮的茄子，我吃过一次就够了。 就是上次给闺女做鱼的时候，刮完皮剩下的茄子把儿，我妈给了我在厨房吃。 一开始觉得还蛮好吃的，清爽、脆生，像嫩豆荚，还有点豆香。 但是当我咬下第二口的时候，就有点后悔了——怎么这么老！口感变得又面又韧，一点不嫩也不鲜，像是放了很久的豆子，而且腥味也出来了。
1、准备食材，粉丝一把（较细的那种），鸡蛋一个，香菜两棵，色拉油适量，海鲜酱油适量 2、把粉丝泡开，大概需要一个小时左右。
1.莲藕洗净去皮，切成滚刀块待用； 2.排骨洗净，放入沸水中焯一下去腥，捞出沥水待用； 3.锅中放油烧热，加入葱姜片、干辣椒煸香后，放入排骨翻炒片刻；4.将排骨炒至金黄色时，放入生抽、料酒炒匀；5.倒入热水，将排骨煮至八成熟，再放入莲藕，加盖烧开后转小火煮约20分钟；6.最后加盐调味即可出锅。
用料：牛腱子、花生、黄豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤： 1.准备材料。花生米、黄豆用清水浸泡，干红辣椒用温水泡软并冲洗干净。牛腱子肉切成大块后冷水下锅焯出血沫备用。2.将处理好的牛腱子肉放进高压锅中，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，调入适量生抽、老抽和豆瓣酱，倒入适量的清水没过食材。
蒸出来的的鲜，是原汁原味的，而油焖的更重口一些。 个人还是更喜欢清蒸鲈鱼多一些~ 蒸鲈鱼最关键的，一定是鱼的处理了！ 1、先把鱼洗净沥干后划几刀，这样在后面腌制的时候可以更好的入味哦。
作为湖南人，臭豆腐什么的不说了，我大概分了一下我自己吃的和给别人带的几类，给大家参考一下，我吃的这类都是鲜香味的！不酸的！第一类，新鲜做好的 刚做好的臭豆腐炸完皮酥脆，里面柔软，拌上剁辣椒、葱花，来勺香油，鲜的很啊~我最爱吃这个了，不过一次不能吃太多，容易饱……第二类，发酵好的。