兰州拉面哪种面最好吃?

茅婧橘茅婧橘最佳答案最佳答案

我是兰州人,但是我不吃牛肉面,因为吃不下。我觉得最好吃的面是我奶奶做的浆水面,但是我离开家乡很多年了,很久没有吃到。小时候夏天晚上吃饭的时候,我奶奶把面做好后,用凉水泡着,放在一边,然后给我们拿个鸡蛋,让我们自己打散,然后把调好的面糊倒在煮好的面上,一碗清爽利落的浆水面就完成了。

但是外面卖的浆水我感觉都不怎么好吃。有一次和几个朋友一起吃饭,其中有个是外地人,我们一起吃了兰州的各种各样的面,不过我还是觉得他做出来的浆水最好喝。 后来我和朋友出去旅游的时候,在丽江也吃过一次非常难忘的浆水,老板是一个藏族大妈,她做的浆水煮出来颜色特别清亮,香味扑鼻,而且一点也不酸,味道很好。我很喜欢吃面食,全国各地的面食我都爱吃,但是我还是最喜欢我家乡的浆水,希望有时间能回家再吃一碗。

丛一辰丛一辰优质答主

作为西北人,对拉面有着特别的感情和特殊的感觉,虽然其他地方的面也是很好吃的(比如北京炸酱)但是总感觉哪里不对,总觉得还是家乡的最好! 要说哪里的最好呢 我觉得应该是兰州东部的拉面吧 因为那里的拉面都是手工的,拉出来的面条粗细均匀,不会断也不会太粗或者太细,而且很有嚼劲。

而其他的地方一般都是机器做的,可能有的用机器压出来是均匀的 但是没有那么有劲道啊(我是这样认为的,因为有时候去外地吃饭,看到别人用筷子一挑起来一大坨),所以个人感觉还是有区别的吧。。。

至于面好不好不好说,毕竟我还没吃过几家其他的。。。总之我还是喜欢自己家里做的好吃,外面买的那种味道怪怪的。。。

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