1.准备食材。嫩竹笋300克、猪肉150克、小米椒5个、大蒜2瓣、香葱1棵、生抽2汤匙（30毫升）、胡椒粉少许、白糖1茶匙（5克） 盐适量。2.将新鲜的春笋去掉外皮，切成薄片；猪肉切丝后用清水浸泡，除去血水；小米椒和大蒜切碎；香葱和生姜切细丝。
丝瓜的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素。能够清热解暑，明目解毒；还具有抗过敏的功效，对治疗过敏性鼻炎和预防感冒效果良好；还有生津止渴，治肺痈，消水肿的效果呢！
首先将2只鸡宰杀洗干净，切成1.5厘米见方的丁； 取一只大碗里加入酱油、精盐、料酒和适量的水，然后把切好的鸡肉放入浸泡10分钟捞出待用； 将土豆去皮洗净，然后切成与鸡丁大小一致的丁备用; 在准备一匙白糖、适量花椒粉、辣椒油和大葱段； 把炒锅置于火上，加入适量花生油烧热倒入泡好的鸡肉翻炒至变色，