怎么做面粉好吃又简单？
23种简单快手的面食做法，一次全学会！ 简单快手又好吃的面食做法都在这里了，一次性全教给您！ 喜欢做面食的一定要收藏起来啦~
一、发糕 【红糖开花发糕】 食材：粘米粉500克、糯米粉100克、酵母粉5-8克、凉水适量、红糖适量 步骤： 1、准备好所有的食材，先把粘米粉和糯米粉倒入大碗里，加入几滴植物油，然后慢慢加入凉开水用筷子搅拌成棉絮状；
2、把面絮倒进锅里，盖盖子醒发至两倍大； 3、醒面的过程中可以来做调料汁，把红糖用少许水溶解，调成甜的或者是酸的可以根据个人口味决定哦~
4、面团醒发好后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再倒进去适量酵母水和红糖水搅匀 5、蒸锅加水，铺上烘焙纸防粘，把面糊倒进去盖上盖子醒发（这个时候可以做其他步骤） 6、醒发好的面糊表面有很多密密麻麻的气孔，撒些干桂花或是熟芝麻装饰一下，上锅大火蒸半个小时就可以了。
二、面条/挂面 【西红柿打卤面】 食材：面粉300克、黄瓜一根、西红柿两个、鸡蛋三个、香菜两根、大蒜三瓣、老抽两勺、生抽一勺、盐少量、香醋半勺、香油适量、老干妈两勺 步骤： 1、取一个小碗，打入一只鸡蛋，加少量的盐和一勺糖搅拌均匀待用 2、另取一碗，放入两大勺面粉、六勺淀粉、加少量的水和食盐，调成稀稠度适中的面糊，搅至无颗粒状态备用 3、锅里热油，将鸡蛋液倒进去炒熟盛出待用 4、另起锅热油，爆香葱姜蒜，然后把切好的西红柿倒进去翻炒出汤 5、小火煮三五分钟之后，把调好的面糊倒进去，同时加点老抽调色，大火煮开以后转小火慢熬几分钟 6、把炒熟的鸡蛋碎倒进去，加一勺生抽、一勺香醋、辣椒油或者老干妈拌匀就可以吃了
Tips： 1.和面的时候水尽量慢慢地加，一边倒水一边搅拌，防止面粉成团。
2.打卤的时候可以加点火腿肠或者豆腐泡之类的更加美味呀~~
三、水饺/馄饨 【韭菜鸡蛋馅水饺】 食材：饺子皮300克、韭菜四百克、鸡蛋三个、虾皮适量、盐、鸡精、五香粉、食用油适量 步骤： 1、韭菜洗净沥干水分，切成末，鸡蛋打散加一点点食盐搅匀待用 2、锅烧热放油，倒入蛋液煎熟透，用铲子弄成小块装碗待用 3、锅中留底油，放韭菜大火煸炒出香味，接着加入刚炒好的鸡蛋、虾皮、适量的盐、鸡精、五香粉调味，拌均匀即成馅料。
四、包子 【葱油饼】 食材：中筋面粉500克、热水250毫升、葱花适量、盐1小勺、油适量 步骤： 1、在面粉中加入适量盐，混合均匀后分次加入热开水，边倒水边用筷子搅拌成絮状 2、用手揉成光滑的面团，加盖饧面半小时左右 3、案板上撒点干面粉，把面团擀成长形薄片，均匀涂抹上植物油 4、用刀切成约0.5cm厚的长方形薄片，撒上葱花 5、平底锅热油，把生坯放进去小火煎至金黄即可 五、馒头花卷 【奶香小馒头】 食材：普通面粉500克、牛奶250毫升、发酵粉5克、白糖适量 步骤： 1、面粉里加入发酵粉和白糖，混匀后加入牛奶，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵（夏天天气热可以直接放在操作台上自然发酵） 注意：如果加的酸奶或者牛奶有酸乳味道的，不需要再加糖了 2、面团发酵至原先的两倍大，取出揉搓排气，分成若干等份，揉搓成圆团，盖上湿布或者保鲜膜，松弛十分钟 3、蒸笼底部垫上面巾纸，把生胚放进去，盖盖儿进行二次发酵（大概十几分钟左右吧，具体要根据温度而定，看着面团变轻盈） 4、蒸锅加水烧开，把蒸笼放到屉子上，中火蒸熟即可。 小贴士： 我用的是面包机来揉面，所以比较省事，如果是手工揉的话，需要不停地揉搓摔打至面团表面光滑且有一定弹性才行。