无水炖鸡好吃么？
我吃过一次，是我一个叔叔做的，当时他刚从东南亚回来，就给我们做了一顿饭，其中就有这道菜，当时我们也不知道怎么做，只是看着很神奇。 首先把米浸泡了之后沥干水分，然后上锅蒸成米饭，饭里面加一些盐，少许猪油拌匀（注意：这里用油和盐的量要比我们平时蒸米饭多加一点点），然后把腌好的鸡翅整齐的铺在上面，盖上盖子，小火焖二十分钟就可以吃了。 我吃了一点，感觉味道很不错，你可以在里面加点土豆什么的会更好吃！
原理很简单，因为南方地区常年潮湿，所以叔叔他们的厨房里经常用竹蒸笼，里面垫上纱布，然后把需要制作的美味放在上面利用蒸汽蒸熟（这种蒸法比较健康，少水或少油），这和我们北方的蒸馒头、蒸包子是差不多的道理。