牛蒡炖好吃吗？
我吃过，那是好多年以前了。 那还是在我上小学的时候，我们隔壁邻居是开火锅城的(现在好像已经关门了)。他火锅城里面有牛蒡汤，味道记得不很清楚，觉得不怎么好喝。但是有一道菜让我印象深刻，那就是拌牛蒡丝，用酱油、陈醋和香油凉拌，放点辣椒油，非常爽口，拌饭特别好。所以我说牛蒡的味道一般是因为它比较粗硬，不像蔬菜，口感不太佳。但后来想通了，它是粗粮嘛，应该没什么好吃的…… 所以后来再没碰过牛蒡（虽然老家路边有很多）。
今年初，我来到日本留学，发现超市里到处是包装精致的牛蒡，而且颜色看起来特别翠绿，于是买了一些回去。按照中文网上的做法做了一盘，但怎么也不敢相信那个深褐色的东西就是牛蒡，而且怎么也不像能吃的样子，赶紧把它丢了。第二天，我从日本朋友那里打听到一种方法，于是又买了牛蒡回来。
日本朋友告诉我，他们在吃牛蒡的时候，会把外面的皮削掉，然后切成薄片，在开水里面涮一下，放进碗里，然后倒上开水，放入盐、胡椒粉等，泡一会就可以吃了。于是我按着这个方法做了，果然煮出来翠绿的牛蒡片，而且外皮已经软了，变得可可爱爱。 但我总觉得这样吃有点单调，于是加入了平菇一起炒，炒出来的味道真是棒极了，就连平时最讨厌吃青菜的人都说好吃！从此我对牛蒡改变了印象，甚至有点爱吃啦~