苦瓜猪肉煲什么好吃？
把切好的瘦肉放碗里，加入生抽、老抽、料酒抓匀腌制半小时以上 把苦瓜对半切开去籽，再切成薄片，用盐水浸泡15分钟后捞起沥干备用 热油锅，放入姜片、葱段爆香后捞起丢弃不用（可以防止烹制过程中葱姜味过重影响菜肴风味） 放入腌好的瘦肉煎至熟透变色后取出待用 另热油锅，放入葱白段、八角和干辣椒煸香后再倒入苦瓜片翻炒片刻 往锅里注入足够清水，加入炸香的花生米和煎熟的瘦肉，加盖文火焖30分钟 最后调入盐和酱油拌匀即可食用了 一道清香脆嫩的苦瓜炒肉就做好了～
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