炒藕时，别只会焯水！多加这1步，藕白软糯特下饭 天气越来越热了，应季的蔬菜越来越多，其中就有深受大家喜爱的莲藕。现在正是吃莲藕的好季节，价格也不贵，2块钱一斤，可以买很多。 莲藕的做法有很多，可以凉拌也可以炖汤，我最喜欢吃的还是辣炒藕丁。脆爽的口感，搭配辣椒的香辣，一口下去超过瘾。
铁板烤鱼的制作过程非常简单，主要在于调味料的调制。下面我就具体介绍一下调料的制作方法： 1、辣椒油的制作 做法：将干辣椒放入干锅中焙炒，待炒出香味而且干辣椒变得酥脆时，取出放凉，然后剁成末状；另起锅烧油，加入葱、姜，爆香后倒入炸好的辣椒中搅拌均匀，再加入少许白芝麻和生抽调香即可。
1.准备好所需要的食材，然后将葱头和青椒、红椒用清水清洗干净之后，再将其切成丁状，待用 2.把切好的葱段和辣椒放入锅中，同时加入一勺白糖、两勺生抽、适量老抽，然后用筷子搅匀后盖上盖子，用小火焖煮一会 3.在锅中放入切好的洋葱圈，然后继续用小火加热慢慢熬煮，直至汤汁被收干并且呈现出粘稠的状态 4.最后，