烤法有讲究 做烤羊肉串，很多人只知道往炭火上串烤就可以，其实做法很有讲究。首先，羊肉必须泡出血水；第二，需要腌制入味（很多窍门都在这里，比如腌制的原料和方式）；第三，要串得均匀，这样烧烤时才能受热均匀。 烤制的时间与火候的控制也很有讲究。吃原味的最好用木炭明火烤。
黄瓜2根，土豆1个，辣椒3～5个。 盐、醋、酱油、味精适量。【做法】将以上原料分别切成细丝；油锅烧热，先爆香葱段，再下黄瓜丝和土豆丝煸炒，并加入酱油、食盐、醋等调味品，炒熟后食用。
现在正值吃板栗的季节，街上到处都有炒货摊，香喷喷的糖炒栗子让人直流口水！ 那自己在家应该怎么炒制呢？下面分享一下我的经验： 一、准备食材和工具： 1.生栗：挑选无虫眼、无霉烂的板栗洗净沥干备用（洗板栗的时候可以用淡盐水浸泡十几分钟再冲洗，这样能很好的去除表面的泥沙）； 2.熟粉：
1、将红枣去核，切小块待用； 2、在面粉中加入酵母，混合均匀后揉成面团； 3、把切好的红枣加入到面团中，再倒入适量红糖和食用油，充分拌匀； 4、将面团放在盆中盖严，等待其发酵（约半个小时）； 5、待面团发至原体积的二倍大小时即可 6、将发好的面团在案板上用力揉搓，
首先，火锅底料是灵魂！ 好的锅底能把你喜欢的食材的灵魂彻底激发出来；差的锅底会掩埋掉食材原本的滋味，留下一口“锅香味”，甚至会有干咸的感觉。 我吃过的火锅底料里，最好吃的是四川火锅底料。可能因为我本人是四川人所以更喜欢吃四川火锅吧。你可以在超市买包装好的四川火锅底料，也可以让店家炒一个。
用油、盐、酱油和香葱，调成一碗浓汁，浇在面条上，这一碗面就叫葱油拌面！ 是不是超级简单！我最喜欢买香葱，因为香葱的味道特别香！每次做菜放一点，整个菜的味道马上就不一样了～ 用同样简单的做法做一道糖醋排骨吧~把排骨焯一下，然后下锅炒，加入糖和醋等调料，再小火收汁，就可以得到一盘好吃的糖醋排骨了！
要说啤酒鱼的话，我吃过最好吃的要数恭城月芽湾鱼庄的啤酒鱼了！ 这家在恭城县是数一数二的网红店，来的人都是冲着他们家的啤酒鱼来的。