香辣鱿鱼皮 用料 鱿鱼2条、青尖椒3根、红尖椒3根、蒜头5瓣、姜1小块、生抽4勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖适量、盐少量、味精少量、植物油适量 做法 准备好材料，洗净鱿鱼表面的粘液和表面附着的杂屑 切成圈，尽量大些，这样吃起来比较过瘾；我喜欢吃鱿鱼的软骨部分，所以只切了头部，
我家是东北的，以炖菜为主，比较著名的如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条 还有一个杀猪菜，以前家里来客人才炖，现在条件好了，想吃就可以做。 做法都不难，重点是材料新鲜，锅气足（就是火比较大） 小时候没有电，用的是煤油灯或者蜡烛。所以晚上不能炒菜。那时候晚饭一般都是吃馒头，或者米饭。
这玩意儿我熟！ 先说结论，在山西大同，平城区（老城北门外）有一家店做的脂渣特别好，是我在全国吃过的最好吃的。其他的地方我也吃过很多家，包括北京、山东等等。但是论味道，还是觉得这家最合口味。不知道是不是因为大同特产豆腐干的原因，反正我觉得别的地方的豆干没这个味儿。
冰糖味甘，性平，有止咳化痰，清肺润肺的功效，对于肺热或风热引起的咳嗽有较好的辅助治疗作用。而雪花梨味甘酸，入肝经、脾经、肺经和大肠经，具有生津止渴、清肺化痰等功效。 两者搭配熬制，可做成冰糖雪梨，经常食用的话，对缓解咳嗽和滋润肺部有很大好处。