我妈妈做的最简单，我也最爱吃的烙饼做法： 用冷水和面，和的软一些比较好，和好后醒面20分钟 擀成薄薄的饼，大概1cm厚，越薄越好（我妈是用手撕的） 用少许油刷一遍，不要太厚，薄薄的一层就行 因为很薄，所以很容易熟 煎大概3分钟左右就能熟了，中间需要翻个面。
把面筋切成薄片，开水焯熟，过冷水待用。 烧两勺热油，拌入葱花、蒜泥和少量辣椒粉，调成油泼辣子。 现在就可以开始调汁儿了！1.往容器里加葱（三根）、姜（四片）、青蒜（两根）、胡萝卜（一根），倒入适量生抽、香醋、芝麻酱、花生酱和辣椒油，拌匀后浸泡半个小时。
1.准备材料，香菇用温水泡发后撕成小块 2.把姜蒜葱切碎备用 3.热锅放油爆香姜蒜末和干红椒 4.放入香菇翻炒至变软 5.加入一大勺生抽、
镜鱼是海鱼的一种，也叫黄姑、黄鳍杜父鱼，因头似镜，身如鱼而得名。我国广东、广西沿海有产，每年10月份至翌年3月份是捕捞季节。 镜鱼的肉质肥美，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素如铁、锌等。具有补脾胃、益气血之功效；适宜体质虚弱的人群食用。