排骨怎么烩酸菜好吃？
排骨好吃，那可是出了名的！ 炖、炒、炸、卤，怎么做都好吃！ 今天教给大家一个不一样的做法——排骨烩酸菜！ 香醇可口，下饭神器！ 老铁，快来学学呀！ 食材准备：
猪排骨500克、泡青菜150克（没有可以用大白菜代替）、泡姜一块、泡辣椒一段、花椒少许、大蒜三瓣、香葱两根、老抽适量、生抽适量、料酒适量；
制作步骤：
第一步：排骨冷水下锅，煮至血水浮出，捞出用清水冲洗干净沥干备用；
第二步：锅中热油，放入排骨煎炒至表面微黄，加入料酒、老抽和生抽翻匀，盖上锅盖焖两分钟；
第三步：倒入开水，没过排骨即可，撒入小葱和蒜片，大火煮开后转小火慢炖；
第四步：另起锅，锅底留油，放入切好的泡辣椒、姜、葱炒香后，倒入炖好的排骨中，撒上葱花，一碗香浓四溢的排骨便做好了！
小贴士：
▼炖排骨的时候记得加一点醋，可以帮助骨头中的钙质析出。
▼如果喜欢吃软糯一点的排骨，可以在炖好后闷制五分钟。