松茸炖鸡好吃吗？
最近云南的松茸开始陆续上市了，新鲜的味道相当不错。正好前几天做了几道以松茸为主要食材的美食，分享出来，喜欢的朋友点赞支持一下哦！ 首先，我们来看一下用新鲜的松茸和鸡肉一起炖出来的美食吧！是不是很有食欲呢？这里要用到的主要食材有：干松茸、鸡腿、青红椒、生姜。
第一步：准备好需要的食材； 第二步：干松茸提前用清水浸泡； 第三步：把泡软的松茸撕成细条； 第四步：鸡肉剁成小块后，冷水下锅焯出血沫；
第五步：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉翻炒均匀； 第六步：加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀，然后倒入热水没过食材； 第七步：大火煮开后，转中小火慢炖30分钟； 第八步：打开盖子，放入切好的青红椒和松茸再炖10分钟左右； 第九步：最后调入盐，出锅前撒葱花提香。 一盘美味又营养的松茸炖鸡汤就完成了，喜欢的小伙伴可以试试！
下面我们来做个简单的总结： 在挑选松茸的时候，要注意看颜色是否呈褐黑色，并且有一定光泽度；表面不能有裂纹，否则有可能变质； 清洗干净之后，不要直接放到锅里炖，因为松茸表面会有一层粘液，直接炖煮会很难清理干净，最好先用清水浸泡，再用刀轻轻刮去粘液。但这样做有可能会损失一部分营养，如果想要最大限度地保存松茸的营养成分，可以用流动的清水冲洗干净。