菠菜面筋怎么凉拌好吃？
把面筋切成薄片，开水焯熟，过冷水待用。 烧两勺热油，拌入葱花、蒜泥和少量辣椒粉，调成油泼辣子。 现在就可以开始调汁儿了！
1.往容器里加葱（三根）、姜（四片）、青蒜（两根）、胡萝卜（一根），倒入适量生抽、香醋、芝麻酱、花生酱和辣椒油，拌匀后浸泡半个小时。
2.把切好的菠菜和面筋放在盆里，倒入刚刚调好的酱汁，撒少许白芝麻和香菜段，再倒些许香油，搅拌均匀即可。
如果喜吃辣的，可以在调酱汁的时候加点儿剁椒或小米椒碎提味。
喜欢脆生生口感的，可以把拌好后的菜放入密封盒中，盖上盖子，放进冰箱冷藏半个小时左右取出食用。
喜欢软烂一点的，可以直接享用。 但无论如何，这菜的味道肯定是棒极了～